Maplesirup - kvalitet, kost og effekt

Afhængigt af høsttiden opstår der forskellige kvalitetsniveauer. Grade AA ahornsirup står for højeste klasse, meget lys sirup med en fin, mild smag. Denne kvalitetskvalitet sælges næsten udelukkende i Canada og er næsten ikke eksporteret. Grade A ahornsirup er også af meget høj kvalitet og har en mild, aromatisk smag. Klasse B er normalt meget mørkere og smager stærkt og aromatisk. Den gule ahornsirup klasse C smager meget stærk og krydret. Den sidste kategori, lønklasse sirup i klasse D, kaldes også "industrisirup" i Canada, fordi den udelukkende anvendes til industriel forarbejdning. Dens smag er så stærk, at den er næsten ubehagelig, og farven er meget mørk. I grund og grund er jo lysere ahornsirupen den finere og mildere dens smag.

Anvendelse af ahornsirup

Maple sirup er sund, der er ingen tvivl om det. Som et rent naturprodukt indeholder det mange mineraler afhængigt af jordbunden. Imidlertid går de fleste vitaminer tabt ved gentagen madlavning i forarbejdningsprocessen.

Ikke desto mindre er ahornsirup primært en sukkerholdig mad - det søder endnu mere end konventionelt granuleret sukker. For personer med diabetes er ahornsirup ikke egnet. I kombination med citronsaft, chili og vand at tabe sig er en ahornsirup kost.

Maple sirup som sukker erstatning

Hvis du vil bruge ahornsirup til at sød mad og drikkevarer, skal du sørge for, at en god halv teskefuld sirup kan erstatte en hel spisesked sukker. Den generelle regel er, at 100 gram sukker kan erstattes med 75 gram sirup.

Ellers kan ahornsirup generelt anvendes overalt i stedet for sukker. Indianerne krydrede deres "Sinzibuckwud", som groft betyder "fremkaldt af træet", forresten næsten alle fødevarer, herunder salte retter. Selv da de først kom i kontakt med salt gennem bosætterne, kunne de ikke lide det meget, og de foretrak at holde sig til deres ahornsirup.

Maple sirup: sund effekt

Hvis du bruger den gyldne væske i dag, kan du være sikker på, at du har et naturkvalitet af høj kvalitet. En kop te eller varm mælk med ahornsirup slapper af og hjælper med søvnløshed. En skefuld ren sirup vækker nye energier og fjerner følelsen af ​​inerti.

Så alsidig og lækker som sirupen har den også ulemper. Ud fra et miljømæssigt synspunkt bør den oversøiske transport og dens miljøpåvirkning vurderes kritisk. Selv prisen på en flaske ahornsirup langt overstiger den af ​​en pakke sukker. Da et træ kun kan levere ca. 40 liter juice per år, hvilket svarer til en liter ahornsirup, bør denne pris dog være forståelig.

Del med venner

Forlad din kommentar